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            新聞中心 / 百聯要聞

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            2020-08-18
            逸刻推出首批“便利早餐店”+“流動早餐車”
            百聯助力上海“早餐工程”升級
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                    為貫徹落實十一屆市委九次全會精神,踐行“人民城市”重要理念,助力上海“早餐工程”升級,8月18日,百聯集團旗下逸刻舉行了“逸小兔”便利早餐店、流動早餐車發布暨品鑒會。上海市副市長許昆林,上海市政府副秘書長尚玉英,上海市商務委黨組書記、主任華源,上海市市場監督管理局局長陳學軍,浦東新區人民政府黨組成員、副區長楊朝,以及百聯集團黨委書記、董事長葉永明,百聯集團黨委副書記、總裁徐子瑛等一行出席發布會,共同見證逸刻“新零售+早餐”2.0版升級模式“逸小兔”的全城發布。現場,上海市副市長許昆林為百聯逸刻“早餐項目”按下啟動鍵。
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                    上海市商務委黨組書記、主任華源充分肯定了百聯集團立足自身優勢、主動發揮作用,此次在最短時間內推出首批“逸小兔”便利早餐店和流動早餐車(雛形),體現了國有企業的責任擔當和示范引領作用。他指出,接下來要通過聯手、聯合、聯動,進一步推進早餐工程的落實,通過加強規劃引領、完善網點布局,強化模式創新、豐富市場供給,創建示范項目、強化引領作用,確保年內完成網訂柜取網點、流動餐車網點、早餐示范門店和連鎖便利示范點的建設任務,努力把早餐工程打造成體現城市溫度、彰顯城市品質的民心工程。
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                    發布會上,百聯集團黨委書記、董事長葉永明表示,依托各級政府營造的良好營商環境和發展環境,以及政府相關部門充分發揮市場主體作用的制度供給,百聯集團將繼續以實際行動詮釋國企擔當,為消費者提供“更便捷、更多樣、更具品質選擇”的早餐。同時,百聯集團將以上海“早餐工程”升級為契機,以“守正創新”為根本,進一步推動逸刻新零售業態的快速發展,拓寬商品品類,創新場景模式,打通線上線下全渠道,將逸刻打造為百聯數字化轉型升級的“標桿”。通過不斷探索數字化轉型升級,服務城市品質生活,實現商業零售業的創新轉型,助力在線新經濟發展。
            拓寬商品品類,為市民打造“豐富+實惠+安心”的早餐
                    為推動早餐更豐富,滿足“進一家吃百家”的供應能力,逸刻“逸小兔”便利早餐店已實現超過130款中西式健康早餐,流動早餐車(雛形)也有超過70款精選早餐,覆蓋鮮奶、現烤烘焙、健康谷物、中式點心等,做到中西融合,品類豐富。考慮到常態化疫情防控時期消費者對于健康、安全飲食的重視,還增添手作紫薯饅頭、雜糧饅頭等特色養生產品,深受年輕白領和中老年人的喜愛。同時引入了新雅等滬上老字號招牌產品,凸顯上海本地特色,迎合市民的老上海情懷。
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                    沿襲逸刻現有門店的現制現售特色,“逸小兔”便利早餐店、流動早餐車(雛形)除了提供熱騰騰的煎餅果子、鍋貼、三明治、咖啡、牛奶、豆漿等餐食,還精心搭配熱賣產品,推出十多款10元以內的高性價比套餐,為顧客提供豐富多樣、優惠省心的選擇。    為打造讓市民安心的“早餐餐桌”,逸刻時刻守牢食品安全底線,保障“舌尖上”的安全。目前,逸刻“逸小兔”系列產品絕大部分源自現場制售或自有的鮮食工廠,統一標準化生產加工,低溫冷鏈配送,建立溯源機制,以保障食品安全,干凈衛生。
            創新場景模式,讓早餐“流動”起來
                    隨著市民生活水平不斷提高和需求日益多元化,部分區域早餐網點薄弱、白領在線點餐便捷度有待提升等消費“痛點”亟待解決。市商務委為打造升級版上海“早餐工程”,推出流動早餐車,標識“Hello”的餐車logo代表了上海早餐向市民的第一聲問候:你好!美好的一天從上海早餐開始。
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                    為讓市民獲得“到店現點、網訂到家、網訂柜取”的多重便捷體驗,逸刻聚焦“流動餐車”、“網訂柜取”等新模式,利用新零售技術加持,讓早餐“流動”起來。目前,逸刻“逸小兔”推出的5家便利早餐店、5輛流動早餐車(雛形),分別已在上海的浦東、黃浦、靜安、普陀、虹口、楊浦、寶山、松江等地區布局。市民在上班途中通過逸刻支付寶小程序一鍵下單,即可定位到附近的“逸小兔”早餐門店或流動餐車(雛形),通過各網點的智能保溫柜掃碼取餐,無需排隊,就能吃上一份熱乎乎的早餐。
            打造早餐金字招牌,傳遞上海城市溫度
                    據逸刻新零售CEO趙陳斌介紹,逸刻把握政府出臺支持政策機遇,在原有1.0版本早餐模式上迭代升級,推出早餐模式2.0版本,通過逸刻“逸小兔”早餐門店、流動早餐車(雛形)的推出,不斷測試商品口味,跑順交易鏈路,改善服務體驗,并做好相關人員培訓、提升和改進,為9月底批量復制落地,服務好廣大市民做好扎實鋪墊。年底前,逸刻還將在全市布局40家“逸小兔”早餐門店(其中“網訂柜取”模式20家),以及20輛“逸小兔”流動早餐車,通過高密度廣泛覆蓋,努力成為上海“早餐工程”升級的主力軍,打造城市早餐金字招牌。
                    看似平凡的早餐背后,蘊藏著創新發展的種子,見證著上海近年來借助新技術推動商業發展和民生工程的巨大變化。百聯集團旗下逸刻作為新零售小業態代表,依托百聯的超大體量和供應鏈體系,積極推動創新早餐供應內容與平臺,將數字化銷售投入民生服務中,為市民提供了“有品質的商品、有溫度的服務、有場景的體驗”。

                    在數字化發展背景下,消費人群、消費特征、需求結構和購買方式發生著深刻變化。百聯作為商業零售集團,始終在思考如何創領消費時代、創新消費體驗和創造員工價值,與時俱進地改革創新、轉型發展。近年來,百聯正在顛覆傳統零售業經營理念和商業模式,通過數字化戰略來提升供應鏈效率和運營效率,以滿足新時代智能化、品質化、個性化的消費需求。未來,百聯集團將繼續實踐國企擔當,深化改革,大膽探索商業新技術、新模式和新業態,助力推動在線新經濟發展,積極踐行“人民城市”重要理念,共創城市美好生活。
            (文:辦文    圖:王浩然)
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